4月18日消息，微盟智慧餐飲聯(lián)合紅餐網(wǎng)發(fā)布《2023大型中式正餐私域運(yùn)營白皮書》（以下簡(jiǎn)稱《白皮書》）。據(jù)了解，本次發(fā)布的《白皮書》綜合分析了超27000家中式正餐企業(yè)的經(jīng)營狀況，不僅點(diǎn)出了中式正餐的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，更結(jié)合成功案例提出了發(fā)展機(jī)遇，呈現(xiàn)了通過數(shù)字化工具實(shí)現(xiàn)更精細(xì)化、更專業(yè)化、更數(shù)據(jù)化的經(jīng)營升級(jí)路徑。據(jù)《白皮書》數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國中式正餐的市場(chǎng)規(guī)模較2021年下滑8.26%，降至2800億元。《白皮書》提出，大型中式正餐業(yè)態(tài)正從數(shù)字化1.0走向數(shù)字化2.0，企業(yè)需要通過數(shù)字化工具、運(yùn)營方法、運(yùn)營人才推進(jìn)全域深度運(yùn)營。在有限的現(xiàn)金流下，大型中式正餐企業(yè)需要避開誤區(qū)，推動(dòng)數(shù)字化與業(yè)務(wù)緊密結(jié)合，并在建設(shè)期、運(yùn)營期保持合理節(jié)奏。《白皮書》則針對(duì)性地提出了轉(zhuǎn)型路徑：從數(shù)字化歸集、全觸點(diǎn)觸達(dá)、全場(chǎng)景變現(xiàn)三大維度整體考慮、設(shè)計(jì)數(shù)字化運(yùn)營體系。

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